Igennem de sidste par år har vi hos Ølkultur.dk været ude og afholde foredrag omkring øllets historie og særlige historiske aspekter ved øl. Med stor succes. Dette har nu resulteret i denne hjemmeside, hvis formål det er at udbrede kendskabet til foredragene
Hvem står bag?Ølkultur.dk består primært af Joachim Kristensen med assistance fra tid til anden fra bl.a. sin far Thorkil Kristensen og andre relevante ølkyndige personer. Joachim har siden 2011 brygget sit eget øl og har lige siden barndommens sommerferieture til ølberømte steder som München, Stuttgart og Prag været bid af de læskende dråbers smag og historie. I takt med at egenproduktion gjorde sit indtog er interessen for øllets teknikaliteter kun steget, og det er det, der har resulteret i Ølkultur.dk
Mange har været til et ølsmagningsarrangement, hvor man bliver ledt igennem øllets mange facetter. Dette foredrag om øl er anderledes. De to foredragsholdere vil tage dig med på en rejse igennem, hvordan øl bliver til, og hvordan udviklingen af brygprocessen over tid har inspireret andre teknologiske landvindiger, fra landbruget til pasteurisering
Under foredraget vil der være smagning af øl der passer til fortællingen
Budweiser, Corrs Light og øl der er så tyndt vand. Dette er den klichefyldte opfattelse af amerikansk ølhistorie, men i dag er den langt fra dækkende. Foredraget vil fortælle, om hvordan ølkulturen i USA startede med immigranternes indtog, gled over i det industialiserede øl, og hvordan arven fra Budweiser har påvirket den ølrevolution, der startede i 80'erne, og har banet vejen for for nomadebryggere som Mikkeller.
Under foredraget vil der være smagning af amerikansk øl.
I gamle dage var øl et spørgsmål om overlevelse. I en tid, hvor vand til tøjvask, latrine, garvning og husholdning alt sammen kunne komme fra samme å, var det mere sikkert at drikke øl. Senere fandt man ud af hvorfor. I foredraget vil vi gennemgå hvordan øllet har spillet en rolle i teknologihistorien: Hvordan udviklingen i kemi, teknik, mekanik, væskefysik og produktion alle ledte til forbedring af ølproduktionen, og hvordan ølproduktionen i enkelte tilfælde var katalysator for denne udvikling.
Under foredraget vil der være smagning af øl, der passer til de forskellige perioder.
Lær at brygge øl! Den endelige beskrivelse af dette foredrag/kursus er endnu ikke helt på plads, men ønsker du at vide mere, kan vi kontaktes på kontaktoplysningerne i bunden af siden.
Er du interesseret i at booke os eller høre mere om et af vores foredrag? Kontakt os per e-mail og vi tales ved.
